2007年11月14日
高知5−四角豆
毎日街のどこかで市が開かれている。
市内ガイドに「○曜市」と記されているので、地図片手に市を探す。
バスと路面電車が便利だが、20分も歩けば大抵の所に辿り着く。
テントのなかに珍しいものを探し、調理法を尋ねるのも楽しみ。
四方竹の次は「四角豆」。
豆は普通は２枚の鞘の中に入っている。
お初にお目にかかったのは四枚の鞘の真ん中に豆が入っている「四角豆」。
天ぷら、おひたし、 何でもいいよ！ と言われた。
茹でて試食してみると特別の味はない。
塩茹でしたのを斜めに細く切り、味噌マヨネーズであえてみた。
他に珍しいものに「リュウキュウ」があった。
里芋の茎の形で、根元は握りこぶし大で1m以上の長さ。緑色の茎。
皮を剥いても渋はなし。
煮物塩揉みOK。
残念ながらデジカメなし。
Posted by jun1940 at 09:37│Comments(5)
│高知にて
この記事へのコメント
junjunさん
やややッ！四角い竹の後は「四角豆」でござるか。
場所が四国で四角いものが溢れて御座る。
いやはや、失礼しました。
何故でしょうか、珍しいものばかりで、異国の感じ。
ところで四角豆は中味の豆はあまり入っていないようですが、
主に鞘を食べるのでしょうね。
やややッ！四角い竹の後は「四角豆」でござるか。
場所が四国で四角いものが溢れて御座る。
いやはや、失礼しました。
何故でしょうか、珍しいものばかりで、異国の感じ。
ところで四角豆は中味の豆はあまり入っていないようですが、
主に鞘を食べるのでしょうね。
Posted by jijii at 2007年11月14日 17:09
junjunさま
本当にこれだけ情報が広まり全国の珍しい物が
すぐ手に入る時代でも不思議なお豆と申しましょうか～（笑）
jijii さまのおっしゃる通りこれはお豆が主役でないようですね。
junさんが御存じないなら北国住人の私は一生知らないで
終ったでしょう～（笑）
これからも教えて下さいね。
本当にこれだけ情報が広まり全国の珍しい物が
すぐ手に入る時代でも不思議なお豆と申しましょうか～（笑）
jijii さまのおっしゃる通りこれはお豆が主役でないようですね。
junさんが御存じないなら北国住人の私は一生知らないで
終ったでしょう～（笑）
これからも教えて下さいね。
Posted by クッキーママ at 2007年11月17日 19:03
ゴーヤを縦に割って 中身を出したのか？ って思いました （*^_^*）
豆ですか ！ 驚き～～
塩茹でして切って 味噌マヨネーズと言うことは 鞘ごとイケるわけなのね？
珍しいものを見せていただきアリガト。
豆ですか ！ 驚き～～
塩茹でして切って 味噌マヨネーズと言うことは 鞘ごとイケるわけなのね？
珍しいものを見せていただきアリガト。
Posted by at 2007年11月21日 10:53
１年半ぶりに京都に行ってきました。
とても楽しかったです。
とても楽しかったです。
Posted by nonkoge at 2007年11月25日 02:04
jijiiさま
四国は四の国！ なるほど！
クッキーママさん
情報社会も真っ青。四角豆情報でしたね。
＊^_^* さん
junも歩けば□豆にあたる〜〜〜！
nonkogeさん
そのころ私も京都。
四国は四の国！ なるほど！
クッキーママさん
情報社会も真っ青。四角豆情報でしたね。
＊^_^* さん
junも歩けば□豆にあたる〜〜〜！
nonkogeさん
そのころ私も京都。
Posted by jun1940 at 2007年11月26日 13:42
